Sebuah survei pada tahun 2020 menunjukkan bahwa sebanyak 237 juta orang di Amerika Serikat gemar mengonsumsi keripik tortila jagung. Namun, hanya sedikit dari mereka yang tahu bahwa proses pembuatan keripik jagung umumnya memerlukan penggunaan air dalam jumlah yang sangat besar. Kazoo Snacks, salah satu produsen camilan lokal asal Amerika Serikat, prihatin akan hal tersebut.
“Jika terus dibiarkan, konsumsi keripik tortila jagung dapat menyebabkan krisis air global di masa depan,” tutur Josh Death, pendiri Kazoo Snacks, dalam Inhabitat.
Bertolak dari rasa khawatirnya tersebut, Josh berinisiatif untuk menghadirkan keripik tortila jagung berkelanjutan yang lebih hemat air. Pada pertengahan 2021 kemarin, Josh telah meluncurkan keripik tortila Kazoo yang terbuat dari limbah benih jagung. Selain dapat menghemat penggunaan air, membuat keripik dari limbah benih jagung juga dapat mengurangi timbunan limbah makanan.
“Membuat keripik tortila dengan menggunakan jagung segar rata-rata membutuhkan konsumsi air sebanyak 110 hingga 180 miliar galon,” ujar Josh. “Dengan memanfaatkan limbah benih jagung, Kazoo dapat menghemat penggunaan air hingga 20 galon per kemasan. Banyak orang tidak menyadari bahwa limbah benih jagung sebenarnya memiliki potensi besar untuk diolah kembali menjadi makanan enak.”
Untuk membuat keripik tortila Kazoo, Josh memanfaatkan limbah benih jagung yang dia peroleh dari pabrik tepung jagung. Dengan menggunakan limbah benih jagung, Josh dapat melewatkan proses penanaman dan panen jagung yang sangat boros penggunaan air.
Keriping Jagung Kazoo: Bebas Gluten dan Vegan-friendly
Meskipun terbuat dari limbah benih jagung, keripik jagung Kazoo tetap memiliki rasa yang enak dan tekstur yang renyah. Keripik tersebut terdiri dari dua varian rasa klasik, yakni rasa orisinal dan rasa jeruk nipis yang segar. Mereka membuktikan bahwa menghadirkan camilan lezat sekaligus berkelanjutan bukanlah sesuatu yang mustahil untuk dilakukan.
Selain berkelanjutan dan memiliki rasa yang lezat, seluruh keripik jagung yang Kazoo produksi juga bersifat bebas gluten. Keripik tersebut juga sudah tersertifikasi halal dan bebas dari penggunaan bahan-bahan berunsur hewani. Dengan kata lain, keripik jagung yang satu ini aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja.
Bagaimana, apakah Sobat Greeners tertarik untuk mencoba keripik jagung Kazoo?
Penulis: Anggi R. Firdhani
Sumber:
21 Apr 2024 
