Adanya makanan cepat saji terkadang membuatmu melupakan makanan tradisional. Faktanya, sebagian besar makanan tradisional lebih sehat daripada makanan cepat saji lho Sobat Greeners!
Masakan tradisional Indonesia selalu identik dengan rasa berbumbu dan cara penyajian yang beragam, baik digoreng, direbus, atau dipanggang. Akibatnya, banyak orang menganggap makanan tradisional Indonesia tidak sehat dan tidak cocok untuk diet.
Padahal perlu kamu ketahui bahwa tidak semua jenis makanan tradisional Indonesia tinggi lemak dan kalori. Apa saja makanan sehat tradisional yang kaya nutrisi? Berikut empat menu yang wajib kamu coba!
1. Gado-gado
Menu tradisional ini selain sehat juga mudah kita dapat dan harganya terjangkau. Kamu juga bisa membuatnya dengan sederhana, tanpa proses panjang sebagai nutrisi dan vitamin untuk tubuhmu.
Cara membuatnya, sediakan beberapa sayuran sehat seperti tauge, wortel, kubis, kangkung, mentimun, selada, tahu, tempe, dan sayuran lainnya yang cocok kamu jadikan gado-gado. Potong dan rebus semua bahan tersebut. Sementara itu, kamu juga bisa mendapatkan bumbu kacang instan yang dijual di pasar atau minimarket terdekat.
2. Tinutuan
Tinutuan adalah makanan tradisional dari Manado. Bubur tinutuan juga kaya gizi. Sebab, bahannya terdiri dari berbagai macam campuran sayuran seperti bayam, kangkung, jagung, dan daun kemangi. Semua bahan-bahan tersebut dapat kamu rebus hingga mengental dan berwarna kuning terang.
Selain sayuran, kunci kesehatan makanan ini adalah tumisan bawang putih, merica, dan kemangi yang bersifat antioksidan. Selain itu, seluruh bahan di dalamnya dapat menciptakan rasa gurih alami. Jika kamu menambahkan ikan asin dan sambal tentu akan membuat hidangan ini semakin lezat!
3. Karedok
Jawa Barat memiliki makanan tradisional sehat salah satunya karedok. Makanan ini kaya nutrisi tinggi karena terdiri dari berbagai macam sayuran segar, seperti kubis, kacang tanah, tauge, dan timun yang disiram dengan saus kacang gurih.
Jika dilihat sekilas, karedok memang mirip dengan gado-gado. Namun keduanya berbeda, sebab karedok menggunakan sayuran yang masih segar atau belum direbus. Sehingga vitamin dan nutrisinya masih sangat murni.
4. Sayur Asem
Sobat Greeners pernah mencicipi makanan yang satu ini? Sayur asem adalah makanan khas Betawi yang memiliki beragam kandungan gizi lho. Komponen di dalamnya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti jagung, kacang tanah, kacang panjang, labu, hingga melinjo.
Tidak hanya itu, sayur asem juga diolah dengan cara direbus, sehingga sehat dan rendah kalori. Makanan tradisional ini kamu bisa temui dengan mudah di rumah makan tradisional.
Penulis : Dini Jembar Wardani
Editor : Ari Rikin
Sumber : Halodoc
21 Apr 2024 
