Kue timphan. Foto: greeners.co/Gloria Safira
Cara membuat :
1. Campur semua bahan adonan ke dalam mangkuk. Aduk adonan sampai kalis. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk bersih. Masukan telur, gula, terigu, vanili, dan garam ke dalam mangkuk. Campur adonan dengan mixer sampai semua bahan menyatu.
3. Setelah itu, panaskan santan. Masukan bahan isi ke dalam santan, aduk rata. Tambahkan potongan nangka, daun pandan, vanili, dan kayu manis. Aduk-aduk adonan selama satu setengah jam dengan api sedang.
4. Siapkan selembar daun pisang yang sudah dibersihkan. Oleskan minyak sayur ke atasnya agar adonan yang dituang tidak lengket pada daun. Setelah itu, ambillah secubit adonan, bentuk bulat kemudian gepengkan di atas daun pisang.
5. Setelah adonan gepeng, masukkan 1 sendok teh adonan isi. Lipat sisi kanan dan kiri adonan. Setelah itu bungkuslah dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya. Lakukan langkah serupa hingga adonan habis.
6. Kukus selama 10-15 menit. Kue timphan siap untuk disajikan.
• Resep untuk 20-30 bungkus
Untuk membuat timphan yang enak dan lembut, Sobat Greeners harus menggunakan daun pisang muda sebagai pembungkusnya. Daun pisang berwarna hijau muda ini digunakan karena memiliki tekstur yang lembut dan cocok bagi kue khas Aceh ini.
Penulis: Gloria Safira
21 Apr 2024 
