Telur merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh dan memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap. Seperti dilansir bbcgoodfood.com, satu butir telur ayam berukuran besar mengandung 6,3 gram protein, 5,3 gram lemak, 1,6 gram lemak jenuh (saturated fat), dan 212 miligram kolesterol. Tidak ketinggalan pula vitamin A, B2, B6, B12, D, lesitin, mineral, dan selenium.
Meski begitu, disarankan untuk mengolah telur dengan suhu yang cukup panas selama beberapa waktu untuk mengurangi resiko tercemar bakteri salmonella. Memasak telur dengan metode merebus atau dibuat orak-arik terbilang cukup aman untuk mematikan bakteri ini.
Nah, jika Sobat Greeners suka dengan telur orak-arik atau scrambled egg, berikut ini resep lezat “Scrambled Egg Cups” dari Chef Farah Quinn.
Bahan :
4 lembar roti tawar, sisihkan bagian pinggirnya
2 sdm mentega
3 butir telur
1 sendok makan daun bawang cincang
3 sdm susu cair
1/4 sendok teh garam
1/8 sdt merica bubuk
100 gr keju cheddar, parut
Cara membuat :
1. Giling roti dengan rolling pin.
2. Oleskan roti dengan satu sendok teh mentega.
3. Letakkan roti kedalam loyang muffin, sambil ditekan-tekan. Panggang pada suhu 200° C selama 15 menit atau sampai kering.
4. Sementara itu, dalam mangkuk kocok telur, daun bawang, garam dan merica.
5. Panaskan wajan, cairkan mentega yang tersisa. Tuang campuran telur, masak dan sambil diaduk-aduk sampai telur benar-benar matang.
6. Ambil 1 sendok adonan telur masukkan ke dalam loyang muffin yang sudah diisi dengan roti, taburi dengan keju. Panggang 1-2 menit sampai keju meleleh.
(Gaby)
21 Apr 2024 
