Susu berbahan dasar kacang-kacangan memiliki nutrisi yang hampir sama dengan susu sapi. Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat diolah menjadi susu, diantaranya kacang almond. Susu almond memiliki kandungan lemak rendah dan tidak mengandung laktosa, sehingga susu ini cocok dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah kolesterol dan intoleransi laktosa. Cara membuat kacang almond menjadi susu ternyata mudah, lho. Yuk kita coba!
Bahan:
• 1 cangkir kacang almond mentah
• 4 cangkir air
Cara membuat:
1. Rendam kacang almond mentah selama 4-8 jam hingga melunak. Kemudian saring dan tiriskan.
2. Masukan kacang almond ke dalam blender, tambahkan air. Hancurkan hingga benar-benar halus dan menyatu.
3. Gunakan saringan yang rapat untuk menyaring bubur almond sehigga kita mendapatkan susu almond. Ampas almond bisa disimpan bila ingin digunakan untuk membuat roti atau taburan kue panggang.
4. Simpan susu almond ke dalam kulkas agar lebih segar dan tahan lama. Dapat juga dinikmati dalam keadaan hangat.
(G33)
21 Apr 2024 
