Ketumbar merupakan salah satu rempah asal Mediterania yang lazim digunakan dalam masakan Asia, Meksiko dan juga Timur Tengah. Rempah bernama latin Coriandrum sativum Linn ini memiliki aroma serta rasa khas yang dapat meningkatkan cita rasa pada makanan. Di Indonesia sendiri, rempah yang satu ini juga dikenal dengan sebutan katuncar, katumbare, hatumbar dan masih banyak lagi.
Selain dapat meningkatkan kelezatan pada masakan, ketumbar juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat. Melansir dari situs WebMD, rempah yang satu ini mengandung banyak vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi dan juga kalsium yang baik bagi tubuh. Selain itu, rempah berbentuk bulat ini juga kaya akan zat antioksidan.
Banyak ahli berpendapat bahwa mengonsumsi ketumbar secara rutin dapat menjaga kesehatan tubuh dan dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Inilah khasiat dari ketumbar yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
1. Ketumbar Dapat Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah
Sebuah studi yang terbit dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahwa biji ketumbar mengandung enzim yang mampu menurunkan kadar gula darah. Rempah yang satu ini dapat menurunkan kadar gula darah secara efektif sehingga penggunaannya perlu kita batasi. Seseorang dengan kadar gula darah rendah tidak disarankan untuk mengonsumsi rempah ini dalam jumlah yang besar.
2. Ketumbar Dapat Melawan Peradangan di Dalam Tubuh
Penelitian pada tahun 2010 menemukan bahwa ketumbar kaya akan senyawa antioksidan seperti terpinene, quercetin dan tokoferol. Zat antioksidan tersebut terbukti ampuh dapat melawan peradangan di dalam tubuh. Selain itu, senyawa-senyawa tersebut juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
3. Bantu Turunkan Risiko Penyakit Jantung
Beberapa penelitian menemukan bahwa ekstrak ketumbar dapat menurunkan risiko penyakit jantung, hipertensi dan juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, rempah yang satu ini juga bertindak sebagai diuretik dan dapat membuang kelebihan natrium serta air di dalam tubuh.
4. Dapat Menjaga Kesehatan Otak
Sebuah studi dari Iran menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi pada ketumbar dapat melindungi otak dari berbagai penyakit berbahaya. Rempah yang satu ini dapat mencegah otak untuk terserang Parkinson dan juga radang otak. Selain itu, penelitian lain juga menunjukkan bahwa rempah ini dapat membantu mengelola kecemasan pada seseorang. Meski demikian, penelitian lebih lanjut mengenai hal ini masih diperlukan.
5. Mampu Meningkatan Kesehatan Saluran Pencernaan
Sebuah penelitian pada tahun 2006 menunjukkan bahwa minyak dari biji ketumbar dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan. Minyak dari rempah yang satu ini terbukti secara signifikan dapat mengurangi sakit perut, kembung dan juga rasa mual.
6. Dapat Menjaga Kesehatan Kulit
Ketumbar mengandung antioksidan yang dapat melindungi kulit dari penuaan dan kerusakan akibat sinar matahari. Selain itu, rempah ini juga dapat membantu mengobati ruam kulit ringan. Daun ketumbar juga dapat kita manfaatkan untuk mengatasi jerawat, kulit berminyak, serta pigmentasi berlebih pada kulit wajah.
Selain enam khasiat di atas, beberapa studi juga membuktikan bahwa ketumbar dapat meningkatkan nafsu makan, membantu mencegah osteoporosis, hingga mengurangi risiko terjadinya Alzheimer.
Penulis: Anggi R. Firdhani
Sumber:
21 Apr 2024 
