Apakah Sobat Greeners merupakan salah satu penggemar ubi jalar? Jika iya, ini hal bagus untuk kamu! Ubi jalar adalah sejenis tanaman umbi-umbian yang bisa kamu temukan di seluruh dunia. Jenis-jenisnya yang paling terkenal antara lain ubi jalar ungu, kuning atau oranye, putih, hingga ubi jalar cilembu.
Selain mengenyangkan bagi tubuh, ubi jalar ternyata sangat bergizi, lho. Umbi-umbian ini mengandung vitamin A, vitamin C, mangan, karbohidrat, protein, serat, vitamin B6, asam pantotenat, kalium, hingga niacin. Selain itu, ubi jalar terutama varietas oranye dan ungu kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Di samping itu memiliki gula alami yang lebih banyak dari kentang namun memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit.
Dengan beberapa kandungan tersebut, tidak heran jika ubi jalar menjadi salah satu menu aman bagi kamu yang ingin melakukan diet sehat. Yuk simak beberapa manfaat penting ubi jalar bagi tubuh!
1. Meningkatkan Kesehatan Usus
Serat dan antioksidan yang terkandung dalam ubi jalar dapat bermanfaat bagi kesehatan usus. Pada dasarnya ubi jalar mengandung dua jenis serat, yakni larut dan tidak larut. Sementara tubuh tidak dapat mencerna kedua jenis serat tersebut. Sehingga, serat tetap berada di dalam saluran pencernaan dan memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan usus.
Sebagai tambahan informasi Sobat Greeners, diet kaya serat yang mengandung 20 – 33 gram serat per hari dapat menurunkan risiko kanker usus besar dan buang air besar yang lebih teratur.
2. Melindungi Tubuh dari Kanker
Kandungan lainnya yang berguna bagi tubuh dari makanan ini adalah antioksidan yang dapat membantu melawan dari jenis kanker tertentu. Anthocyanin antioksidan dalam ubi ungu yang peneliti temukan dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker. Termasuk kandung kemih, usus besar, kanker perut, dan payudara. Tidak hanya itu, ekstrak kulit ubi jalar juga ditemukan memiliki sifat antikanker melalui penelitian tabung.
3. Meningkatkan Kesehatan Mata
Ubi jalar kaya akan beta karoten dan antosianin yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dan mampu meningkatkan kesehatan mata. Ketika mengonsumsi makanan dengan kandungan beta karoten, tubuh akan mengubahnya menjadi vitamin A untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam organ mata.
4. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Selain mampu meningkatkan kesehatan mata, kandungan beta karoten dalam ubi jalar juga dapat menjaga sistem kekebalan tubuh dengan baik. Kandungan vitamin A dan E pada bahan makanan ini juga mendukung sistem kekebalan tubuh sehingga mampu melawan berbagai macam penyakit.
5. Meningkatkan Kinerja Otak
Manfaat ubi jalar berikutnya adalah untuk meningkatkan kinerja otak. Ubi jalar memiliki kandungan antosianin yang dapat meningkatkan daya ingat dan juga menangkal radikal bebas.
Penulis: Zahra Shafira
Sumber:
21 Apr 2024 
