Makaroni Brokoli

Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Makaroni Brokoli dapat menjadi alternatif menu makan siang yang mengenyangkan sekaligus menyehatkan.

Brokoli berfungsi untuk mencegah kanker dengan kandungan glucoraphanin yang dapat membentuk senyawa anti-kanker di dalam tubuh. Terdapat juga karotenoid lutein yang bermanfaat untuk memperlambat atau mencegah penebalan arteri dalam tubuh, sehingga dapat memerangi penyakit jantung dan juga stroke. Selain itu, brokoli bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata karena kaya akan vitamin A.

Menu makaroni brokoli ini juga mengandung campuran susu dan keju di dalamnya. Kedua bahan ini memiliki kandungan kalsium dan protein yang tinggi dan baik untuk menjaga kepadatan gigi dan tulang. Selain itu, makaroni tinggi akan karbohidrat sehingga dapat menggantikan tenaga yang hilang karena aktifitas pagi hari dan menyiapkan energi selanjutnya untuk siang hingga sore hari.

Seperti dilansir dari food.com, cara membuat makaroni brokoli sangat mudah. Ikuti resepnya berikut ini.

Bahan:
• 3 sdm mentega
• 3 sdm tepung
• 1 ½ sdt garam
• 1/8 sdt lada
• 1 ½ cangkir susu
• ¼ sampai ½ cangkir keju parut (sesuai selera)
• ¾ cangkir mayonnaise
• 8 ons makaroni
• 2 cangkir brokoli yang sudah matang

Cara membuat:
Pertama, lelehkan mentega di atas wajan kemudian sambil diaduk tambahkan tepung, garam dan merica. Setelah itu, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga susu menebal. Pindahkan wajan dari atas kompor, tambahkan keju dan mayones. Aduk rata.

Kedua, rebuslah makaroni dan tambahkan garam secukupnya. Masaklah hingga empuk namun jangan sampai terlalu matang. Setelah itu, tiriskan kemudian bilas dengan air dan tiriskan kembali, kemudian taruh pada loyang untuk dipanggang. Tambahkan brokoli beserta sausnya.

Terakhir, panggang Makaroni Brokoli pada suhu 350 derajat selama 20 menit atau sampai matang. Makaroni Brokoli pun siap untuk disantap!

Penulis: Gloria Safira