Labu kuning rasa-rasanya sudah tidak asing lagi. Labu ini dikenal sebagai kendaraan bagi Cinderella, tokoh kartun karya Walt Disney, atau sebagai Jack Pumpkinhead of Oz, tokoh fiksi dalam buku karya L. Frank Baum.
Labu yang masuk dalam genus Cucurbita ini berbentuk bulat pipih, lonjong, atau panjang, tergantung varietasnya. Buah labu yang sudah matang dan tua akan berwarna kuning pucat, dan bila dimasak, rasanya manis dan teksturnya lembut seperti ubi.
Berikut ini beberapa manfaat labu kuning bagi kesehatan seperti dilansir Huffingtonpost.com.
Iustrasi: Ist.
1. Menjaga Kesehatan Mata
Menurut hasil penelitian dari National Institute of Health, secangkir bubur labu kuning mengandung lebih dari 200 persen dari kebutuhan vitamin A harian. Kandungan ini akan meningkatkan daya penglihatan terutama saat mata melihat dalam keadaan yang kurang cahaya.
Labu kuning juga kaya akan karotenoid, termasuk beta-karotin, yang akan membantu tubuh mengubah vitamin A menjadi perlindungan tambahan bagi mata.
21 Apr 2024 
