Lemari pendingin atau kulkas memang menawarkan banyak manfaat. Selain dapat menjaga kesegaran pada makanan, kulkas juga dapat memperpanjang usia makanan dan mencegahnya untuk mudah basi. Daging-dagingan dan berbagai produk olahan susu merupakan makananan yang sangat membutuhkan kulkas agar kualitasnya tetap terjaga.
Meski demikian, rupanya tidak semua makanan cocok untuk disimpan di dalam lemari pendingin lho! Beberapa makanan dapat mengalami penurunan kualitas rasa jika disimpan di dalam kulkas. Selain itu, kulkas juga dapat menghilangkan pati dan membuat beberapa jenis makanan menjadi kering.
Seperti dilansir dari Huffpost dan Bob Vila, inilah 10 jenis makanan yang sebaiknya tidak kita simpan di dalam lemari pendingin.
1. Jangan Simpan Melon dan Semangka Utuh di Dalam Lemari Pendingin
Menyimpan buah melon dan semangka utuh di dalam lemari pendingin bukanlah keputusan yang tepat. Selain dapat memenuhi ruang dalam kulkas, menyimpan melon dan semangka utuh di dalam kulkas juga dapat menurunkan kualitas rasa dari buah tersebut.
Tak hanya itu, suhu dingin pada kulkas juga dapat mengurangi kadar antioksidan di dalam semangka dan melon. Padahal, antioksidan merupakan zat yang bermanfaat bagi kesehatan. Maka dari itu, upayakan untuk tetap menyimpan semangka atau melon utuh di suhu ruangan.
2. Jauhkan Kentang Mentah dari Lemari Pendingin
Suhu dingin dalam lemari pendingin dapat mengubah rasa kentang menjadi manis, bahkan pahit. Selain itu, suhu dingin juga dapat mengubah tekstur pada kentang menjadi lebih berpasir dan tidak enak untuk kita makan. Guna menjaga kualitas kentang agar tetap segar, sebaiknya simpanlah kentang mentah di wadah terbuka dan jauhkan dari sengatan sinar matahari langsung.
3. Simpan Madu di Suhu Ruangan
Madu memiliki kandungan gula dalam jumlah yang tinggi, dan itu dapat mencegah madu dari kerusakan. Maka dari itu, menyimpan madu di dalam kulkas sebaikya tidak usah kita lakukan. Suhu dingin dapat menyebabkan madu mengeras dan mengkristal. Sebaiknya simpanlah madu di wadah tertutup dan letakkan di tempat yang sejuk.
4. Menyimpan Serbuk Kopi di Dalam Lemari Pendingin? No Way!
Menyimpan serbuk kopi di dalam kulkas dapat menyebabkan kopi kehilangan rasa khasnya. Selain itu, kopi bubuk yang disimpan di dalam lemari pendingin juga akan menyerap bau dari makanan lainnya. Sebaiknya simpan bubuk kopi di dalam wadah kedap udara, letakkan di tempat bersuhu ruang, dan jauhkan dari paparan sinar matahari langsung.
5. Tomat Segar
Tomat segar akan terus mengalami proses pematangan dan pengembangan rasa jika kita simpan di suhu ruang. Suhu dingin dalam lemari pendingin dapat menyebabkan tomat berhenti melakukan proses pematangan, dan tomat pun akan kehilangan citarasanya. Selain itu, suhu dingin juga dapat mengubah tekstur tomat menjadi lebih lembek.
6. Pisang
Pisang tidak cocok untuk kita simpan di dalam kulkas, karena suhu dingin dapat menghentikan proses pematangan pada buah tersebut. Selain itu, menyimpan pisang di dalam lemari pendingin juga dapat menimbulkan bercak kecoklatan pada kulit pisang. Akibatnya, pisang pun jadi terlihat tidak segar.
Untuk menjaga kesegaran buah pisang, cukup simpan buah tersebut di tempat terbuka dan tidak terkena sengatan matahari langsung.
7. Minyak Kelapa
Menyimpan minyak kelapa di dalam kulkas bukanlah pilihan yang tepat, karena minyak kelapa akan membeku jika terkena suhu dingin. Minyak kelapa dapat terjaga kualitasnya jika kita simpan di wadah tertutup dan di suhu ruangan. Ia dapat bertahan hingga dua tahun tanpa perlu didinginkan di dalam lemari pendingin.
8. Bawang
Suhu dingin dan kelembapan tinggi dapat mendatangkan malapetaka pada bawang. Udara dingin dalam lemari pendingin dapat menghancurkan tekstur bawang yang berserat serta membuat bawang menjadi lembek dan mudah berjamur. Untuk menjaga rasa dan tekstur terbaik dari bawang, cukup simpan bawang di tempat yang berventilasi baik dan berhawa sejuk.
9. Selai Kacang
Selai kacang memiliki kandungan minyak yang cukup tinggi, sehingga tidak cocok untuk disimpan di dalam kulkas. Menyimpan selai kacang di dalam lemari es akan membuat selai menjadi keras dan sulit untuk kita oleskan pada makanan. Maka dari itu, sebaiknya jangan simpan selai kacangmu di dalam lemari pendingin ya!
1o. Roti
Kulkas bukanlah “teman” yang baik bagi roti. Menyimpan roti di dalam lemari pendingin akan mengubah tekstur roti menjadi keras dan alot. Selain itu, suhu dingin juga akan mengubah rasa pada roti menjadi lebih asam dan terasa seperti makanan basi.
Untuk menjaga kualitas rasa dan kesegaran dari roti, cukup simpan roti di dalam kotak roti atau wadah tertutup dan simpan pada suhu ruangan.
Penulis: Anggi R. Firdhani dan Gloria Safira
Sumber:
21 Apr 2024 
