Sobat Greeners pernah mencoba guacamole? Guacamole adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari bahan dasar alpukat yang ditambah dengan campuran lemon dan garam. Biasanya guacamole dimakan bersama dengan keripik tortilla (keripik jagung khas Meksiko).
Untuk menikmati saus ini, Sobat Greeners tidak perlu jauh-jauh terbang ke Meksiko, karena saus ini dapat kita buat sendiri di rumah. Berikut resep guacamole dari huffingtonpost.com yang bisa dicoba.
Bahan:
• 2 buah alpukat yang sudah matang
• 2 sdt perasan air lemon
• 2 sdm daun ketumbar yang sudah dicincang
• ¼ cangkir bawang merah yang sudah dicincang
• ½ cabai jalapeno beserta bijinya yang telah dicincang
• ¼ sdt garam kosher
Cara membuat :
• Potong alpukat menjadi dua bagian, sisihkan bijinya. Ambil daging alpukat dengan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk berukuran besar.
• Tambahkan perasan jeruk lemon, garam kosher, daun ketumbar, bawang merah, dan jalapeno ke dalam mangkuk berisi alpukat. Aduk semua bahan sampai menyatu. Cicipi. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang. Tekstur guacamole dapat disesuaikan dengan selera (sedikit kasar atau halus).
• Nikmati guacamole segera setelah dihidangkan.
Untuk diketahui, alpukat memiliki kandungan 18 asam amino yang membuat protein nabati dalam alpukat tergolong lengkap. Alpukat juga memiliki kandungan lemak sehat yang diperlukan oleh tubuh untuk menangkal radikal bebas. Selain lemak sehat, alpukat juga mengandung asam oleat yang berguna bagi kesehatan jantung. Selamat menikmati guacamole, Sobat Greeners.
Penulis : Gloria Safira
21 Apr 2024 
