Bagi umat islam, Hari Raya Idul Adha adalah sebuah ritual berbagi kepada sesama. Memberikan daging hasil pengorbanan kepada kaum yang membutuhkan. Hari raya kurban juga kerap menjadi ajang silahturrahmi keluarga yang diiringi dengan berbagai macam makanan yang mengandung daging sapi ataupun kambing.
Namun kita harus waspada, mengonsumsi daging terlalu banyak bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh kita. Oleh karenanya diperlukan asupan penyeimbang agar kadar kolesterol dalam tubuh tidak meningkat pesat.
Setidaknya ada delapan makanan penjaga kolesterol yang sangat mudah kita peroleh:
1. Kedelai
Makanan dan minuman berbahan dasar kacang kedelai mengandung Isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan Low Density Lipoproptein (LDL) atau disebut biasa kolesterol jahat, agar tidak berkembang.
Mengkonsumsi 25 gram protein kedelai (10 ons tahu atau 2 gelas susu kedelai) dapat menurunkan LDL sebesar 5-6 %. Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk sedikitnya mengkonsumsi 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan kolesterol. Namun, perlu diingat bahwa pengolahan makanan yang berbahan kedelai sebaiknya menghindari minyak jelantah atau campuran santan.
21 Apr 2024 
