6 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang

Telur. Foto: shutterstock

3. Telur

Telur kaya akan kandungan zat protein. Namun, telur yang dimasak atau direbus dapat menyebabkan kerusakan serius ketika terkena panas berulang kali. Setelah dimasak, telur sebaiknya segera dikonsumsi. Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama telur adakalanya tidak dipanaskan lagi.

Makanan berprotein tinggi mengandung banyak nitrogen. Meski begitu, nitrogen dapat  teroksidasi karena pemanasan ulang sehingga dapat menyebabkan kanker.