Kerapu Macan, Ikan Karang yang Bernilai Tinggi

Ikan kerapu macan memiliki nama latin Epinephelus fuscoguttatus berasal dari famili Serranidae. Termasuk ikan budi daya yang bernilai tinggi, apalagi jika dijual dalam keadaan hidup.

Selain itu, ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan karang yang sensitif terhadap perubahan kondisi lingkungan. Di habitatnya, ikan kerapu memiliki umur yang panjang, mencapai 40 tahun.

Menurut penelitian, dari seluruh jenis ikan kerapu yang tersebar di perairan tropis dan subtropis, sebagian besar dapat kita temui pada perairan Indo-Pasifik. Selain itu, industri budi daya ikan kerapu telah tersebar luas di China dan negara-negara di Asia Tenggara.

Morfologi dan Ciri-ciri Umum

Ikan kerapu macan jantan berukuran lebih besar dengan panjang tubuh berkisar antara 47 hingga 97 cm. Sedangkan betinanya berukuran lebih kecil sekitar 23 sampai 73 cm. Namun, yang umum berukuran panjang 50 cm. Berat tubuhnya beragam mulai dari 1,65 kilogram sampai yang terbesar berbobot 11 kilogram.

Tubuhnya terlihat kekar dan kokoh, dengan bentuk tubuh pipih. Gigi yang tajam, lancip, dan kuat melengkapi bagian rahang atas dan bawahnya. Di samping itu, bentuk bibir bawahnya terlihat lebih maju dibanding bibir atasnya.

Tubuhnya berwarna cokelat kekuningan atau cokelat tua dengan bercak abu-abu bentuk tak beraturan di seluruh permukaan tubuhnya. Selain itu terdapat juga bintik-bintik kecil berwarna cokelat tua.

Ikan kerapu macan termasuk ikan yang aktif pada malam hari (nokturnal) untuk mencari makan. Selain itu, termasuk golongan ikan karnivora yang makanan utamanya berupa ikan, krustasea, dan cephalopoda.

Sekilas ikan ini terlihat sangat mirip dengan kerabatnya ikan kerapu batik (E. polyphekadion). Perbedaanya terlihat jelas pada ikan yang berukuran dewasa. Badannya terlihat lebih tebal dari depan.

Selain itu, terdapat corak hitam seperti pelana kecil di atas pangkal ekornya. Terdapat juga di samping lekukan di atas mata dan kepala depan.

Habitat dan Distribusi

Kerapu macan termasuk golongan ikan demersal, yakni biasa hidup dan mencari makan di dasar perairan. Mereka biasa hidup di dekat kerang, celah-celah karang, dalam gua di dasar perairan, berbatu, dan laguna hingga kedalaman 60 meter.

Kerapu berukuran besar biasanya kita temukan pada perairan pantai yang berlumpur di depan muara sungai.

Ikan kerapu macan menyebar di seluruh perairan tropis dan subtropis di Indo-Pasifik. Lalu di Pantai Timur Afrika hingga Samudera Pasifik, termasuk Laut Merah. Sementara di Indonesia, ikan kerapu ada di hampir seluruh perairan nusantara.

Kandungan dan Manfaat Ikan Kerapu Macan

Ikan kerapu macan memiliki kelebihan daripada jenis ikan kerapu lainnya, karena bergizi tinggi, dagingnya lezat, dan mengandung asam lemak tak jenuh.

Selain itu, budi daya ikan kerapu kerap dilakukan karena pertumbuhannya yang cepat serta permintaan pasar dan harga jual yang tinggi. Ikan kerapu macan biasa dimasak dengan berbagai cara, digoreng atau dengan bumbu lainnya.

Melansir dari berbagai sumber, seporsi ikan kerapu berukuran 250 gram mengandung berbagai nutrisi, di antaranya protein, selenium, omega 3, fosfor, vitamin B6, vitamin B5, vitamin B12. Selain itu, terdapat juga asam amino esensial yang jumlahnya di atas 100 persen dari angka kebutuhan gizi harian.